Home >> Product & Proces >> Ambachtelijke recepten >> Sinterklaas­muffins

Sinterklaas­muffins

Sinterklaas­muffins

Ingrediënten: (voor 4 personen)

  • 7 sneetjes oud witbrood
  • 150 g amandelspijs
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 200 ml melk
  • 100 g gesmolten boter
  • 3 eieren, losgeklopt
  • 1 appel, in stukjes
  • 50 g rozijnen
  • 50 g gewelde abrikozen, in stukjes
  • muffinvorm met 12 holtes, ingevet

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 180°C. Verkruimel het brood in de keukenmachine. Voeg amandelspijs en speculaaskruiden toe en draai nog 1 minuut. Meng al roerend de melk, boter en eieren erdoor en blijf mengen tot het beslag glad is. Schep de appel, rozijnen en abrikozen erdoor. Schep het beslag in de muffinvormpjes en bak de muffins in de oven in 25 minuten goudbruin en gaar.