Home >> Product & Proces >> Voedingsstoffen >> Koolhydraten

Koolhydraten

Koolhydraten in brood

Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor het lichaam, net zoals eiwitten en vetten. Je vindt ze in groenten, fruit, noten, zaden en volkoren granen. Ieder lichaam heeft koolhydraten nodig om goed te kunnen functioneren.

Sinds enige tijd bestaat er discussie over de vraag of koolhydraten overgewicht veroorzaken. Er zijn op dit gebied tegenstrijdige onderzoeksresultaten bekend. Instituten als de Gezondheidsraad en de World Health Organization (WHO) zeggen dat er geen bewijs bestaat tussen de hoeveelheid koolhydraten in voeding en de kans op overgewicht. Wel is het natuurlijk belangrijk dat je op een dag ongeveer evenveel calorieën verbrandt als dat je binnenkrijgt. Een gram koolhydraten levert 4 kilocalorieën. Dat is minder dan vet (9 kilocalorieën) en evenveel als eiwit.